冰水機製冷過程不可缺少的元素為製冷劑，而製冷劑就是一般我們常說的冷媒。冷媒是可用來傳遞熱能，並產生冷凍效果的工作流體。除此之外，冰水機由四大組成原件，有壓縮機(Compressor)、蒸發器(Evaporator)、冷凝器(Condenser)、膨脹閥(Expansion valve)所組裝而成。
壓縮機(Compressor)：
為製冷循環提供動力，將低壓氣體提升為高壓氣體的一種從動的流體機械，為冰水機的心臟。
冷凝器(Condenser)：
讓冷卻源(空氣or冷卻水塔)吸收冷媒所帶出之熱能將氣態冷煤的熱量帶走。冷凝器可分為兩種，氣冷式冷凝器及水冷式冷凝器。
膨脹閥(Expansion valve)：
為節流元件，降低冷媒壓力、調整冷媒流量。一般安裝於冷凝器和蒸發器之間。將高溫高壓的液態冷媒，分流成低溫低壓的濕蒸氣。
蒸發器(Evaporator冰水器)：
液態冷媒蒸發成為氣態冷媒，需要大量的熱，蒸發器就是利用此原理將膨脹閥送來低溫、液態冷媒，在低壓下吸收週圍的熱量而蒸發，以達冷卻的目的。冰水機原理
透過前面我們可以得知冰水機是利用冷媒製冷，利用冷媒「相」的變化來進行製冷，而何謂「相的變化」？其實就是液態、汽態之間的轉變，因為「相」的變化是受熱量、壓力所影響的，藉由冷媒對熱量的吸收、釋放來達到製冷之目的。但在冰水機中冷媒又是如何被運用來製冷的呢？
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